Hannibal, Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore 2024 - Chiarieri

Il Cerasuolo D'abruzzo Doc Superiore Hannibal nasce a Pianella, dove le uve Montepulciano d’Abruzzo vengono coltivate su terreni calcarei e allevate a cordone speronato. La lavorazione segue un processo estremamente accurato: dopo la diraspa‑pigiatura, il mosto viene raffreddato per 18 ore, quindi pressato e lasciato in stabulazione liquida a freddo per venti giorni. Al ventunesimo giorno si effettua il travaso del prodotto limpido e l’inoculo con lieviti selezionati. La vinificazione in bianco prosegue per circa venti giorni in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento sulle fecce fini fino all’imbottigliamento.

Nel calice si esprime con profumi di frutta rossa, freschi e invitanti. Al palato è morbido, delicato e sorprendentemente equilibrato, nonostante la gradazione alcolica importante, che contribuisce alla sua struttura senza appesantirlo. È un rosato versatile e raffinato, perfetto con crudi di mare, primi piatti a base di pescato e pesci al forno come spigola o orata con patate novelle.

Prodotto da uve Montepulciano d’Abruzzo 100%, ha una gradazione di 14% vol e un formato da 75 cl. Contiene solfiti ed è imbottigliato all’origine dalla Società Agricola Chiarieri a Pianella, in Abruzzo.