San Clemente, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2011 - Zaccagnini

San Clemente, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2013 - Zaccagnini

20,49 €
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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2013
Gradazione: 14.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
18 mesi in barriques di rovere, 12 mesi in acciaio, 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo di liquirizia e frutti di bosco. Gusto pieno e robusto
Accostamenti: primi piatti strutturati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati

Quantità

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende comune di Bolognano, C.da Pozzo con esposizione a Sud e terreno argilloso/calcareo. Tipo di impianto a cordone speronato su spalliera. Resa media per ettaro di 60 quintali. Vendemmia manuale seguendo le curve di maturazione.

Cantina
Pigiatura soffice delle uve, macerazione in tini di rovere con follatura manuale e fermentazione a temperatura controllata. A fine fermentazione il vino viene affinato in barriques di rovere per 18 mesi; affinamento di 12 mesi in vasca d’acciaio. Riposa almeno altri 6 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore colore rosso rubino profondo, limpido e intenso. Profumo di liquirizia e frutti di bosco. Al gusto presenta un corpo pieno e robusto, con componente tannica avvolta dalla trama aromatica del vitigno. Ottimo per accompagnare primi piatti strutturati come cannelloni al sugo rosso, timballi, pasta all’uovo con sugo di cinghiale, oppure secondi di carni rosse e formaggi stagionati.

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