Montepulciano d’Abruzzo DOC 2016 - Amorotti

Vigna
Esposizione vigneto sud-est. Età media vigneto 38 anni. Etensione vigneto: 10 ha. Allevamento tendone e filare. Densità ceppi per ettaro: 900 per il tendone e 3300 per le filare. Resa per ettaro: 90/100 q.li. Tipo di suolo argilloso medio impasto. Vitigno Montepulciano d’Abruzzo in purezza.

Cantina
In vigna si usano solo cristalli di rame e zolfo di miniera, non diamo diserbanti o concimi chimici. Vengono fatti i sovesci solo nelle annate in cui il vigneto ne ha bisogno. Vinificazione: diraspata a mano in tini di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti selezionati. Poi viene imbottigliato a mano con sifone e cannella di canna, senza chiarificare e senza filtrare. Affinamento in bottiglia. Gradazione 13%.

Vino
Il montepulciano d'abruzzo Emidio Pepe è un vino da grandi occasioni, alla degustazione presenta un colore Rosso rubino. Frofumo di frutta rossa matura. Gusto pieno e corposo con note fruttate e minerali. Si abbina perfettamente con i secondi di carne della tradizione abruzzese, perfetto con l'agnello o con gli arrosticini. Non disdegna i primi con ragù.