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Raone Pecorino, IGT 2015 BIO - Torre Raone

Raone Pecorino, IGT 2018 BIO - Torre Raone

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> Tutti i vini TORRE RAONE <

Uve: Montepulciano d'Abruzzo DOC 100%
Anno: 2018
Gradazione: 13% vol.
Affinamento:
in acciaio
Degustazione: Colore paglierino. Profumo intenso di frutti a polpa bianca. Gusto intenso e persistente.
Accostamenti: carni bianche, formaggi a media stagionatura, pesce arrosto.

Quantità

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Vigna
Vitigno 100% Montepulciano d’Abruzzo da coltivazione biologica certificata. La coltivazione è in parte la tipica pergola abruzzese (comunemente chiamata "la capanna") e in parte il Guyot semplice. La vendemmia avviene ad ottobre con una attenta raccolta manuale delle uve.

Cantina
Lunga fermentazione con bucce e frequenti follature. Durante l inverno avviene la fermentazione malo-lattica a temperatura controllata, 18°C. Il Montepulciano d’Abruzzo viene invecchiato in botti di legno da 5hl e 10 hl per 12 mesi.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino intenso, consistente.. Profumo intenso, persistente e fine, sentori di confettura di amarena, prugna, ribes nero e sambuco nero con fragranti note speziate di erbe aromatiche. Gusto caldo, morbido, sapido, con sensazioni di amarena e more mature. Persistente e giustamente tannico.

Accompagna bene carni rosse, brasati, arrosti e formaggi stagionati.

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