Pecorino 'Iodolanda' - Costantini

Pecorino DOC 'Iodolanda' - Costantini

€16.00
Tax included 2-3 days

> Tutti i vini COSTANTINI <

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e note verdoline. All’olfatto è intenso con sentori di frutta gialla matura, agrumi, vaniglia e salvia. Al gusto è fresco, minerale, persistente e con grande corpo. Si abbina a piatti a base di pesce, primi piatti e carni bianche.

Tipologia    Bianco

           

Alcol    13,50 %vol

 

Vitigno   Pecorino 100%

 

Zona di Produzione   Comune di Città S.Angelo

 

Esposizione    Sud, sud-est

     

Tipologia del terreno    Medio impasto - Argilloso

 

Sistema di allevamento   Filari 

 

Resa per ettaro     80 q.li 

 

Vendemmia:

Manuale, con individuazione dell’epoca di raccolta seguendo le  curve di maturazione.

 

Vinificazione:

Pigiatura   a rulli, macerazione a freddo delle bucce (6°C) per 12 ore. Pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore (max 0,4 ATM). Illimpidimento del mosto per decantazione e fermentazione della parte limpida  a temperatura controllata a 16°C in barriques francesi di 1°, 2° e 3° passaggio.

 

Conservazione ed affinamento:

Dopo la fermentazione  alcolica, il vino viene lasciato a contatto con le proprie fecce per 12 mesi.

 

 

Caratteri Organolettici:

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e note verdoline. All’olfatto è intenso con sentori di frutta gialla matura, agrumi, vaniglia e salvia. Al gusto è fresco, minerale, persistente e con grande corpo. Si abbina a piatti a base di pesce, primi piatti e carni bianche.

Servire alla temperatura di 10°-12° C.

10 Items

Specific References

Related products

(There are 16 other products in the same category)

Panel Tool

Full Width Boxed Large Boxed Medium
Yes No

Live Theme Editor

Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear

Those Images in folder YOURTHEME/assets/img/patterns/

  • Attachment
  • Position
  • Repeat
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear
Clear