Trebbiano 'Costantini' - Costantini

Trebbiano DOC 'Ecate' - Costantini

€13.11
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Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto é intenso, pulito con sentori di frutta gialla matura e vaniglia. Al gusto é fresco, minerale, persistente e con grande corpo. Si abbina a primi piatti con paste ripiene, piatti a base di pesce alla griglia o arrosto e carni bianche arrosto

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Tipologia    Trebbiano D'Abruzzo DOC

 

Alcol    13,50 %vol

  

Vitigno   Trebbiano D'Abruzzo 100%

 

Zona di produzione   Comune di Città S.Angelo

 

Esposizione    sud, sud-est

 

Tipologia del terreno    Medio impasto - Argilloso

 

Sistema di allevamento    Filari

 

Resa per ettaro       90 q.li

 

Vendemmia    

Manuale, con individuazione dell'epoca di raccolta seguendo lecurve di maturazione

 

Vinificazione

Pigiatura a rulli e pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore(max 0,4 ATM). Fermentazione spontanea sui propri lieviti inbarriques francesi.

 

Conservazione ed affinamento:

Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato a contatto con le proprie fecce per 12 mesi. successivamente viene imbottigliato per essere affinato per almeno tre mesi in bottiglia.

 

Caratteri Organolettici:

Il vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto é intenso, pulito con sentori di frutta gialla matura e vaniglia. Al gusto é fresco, minerale, persistente e con grande corpo. Si abbina a primi piatti con paste ripiene, piatti a base di pesce alla griglia o arrosto e carni bianche arrosto. servire alla temperatura di 10°-12° C.

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