Trebbiano d’Abruzzo DOC - Emidio Pepe

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2014 - Emidio Pepe

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Uve: Trebbiano d'Abruzzo DOC 100%
Anno: 2014
Gradazione: 12,5% - Formato: 75cl
Degustazione: Colore paglierino. Profumo di frutti con note di mandorla. Gusto fresco e avvolgente.
Affinamento: fermentazione senza aggiunta di lieviti selezionati, imbottigliato a mano, senza chiarificare e senza filtrare, affinamento in bottiglia
Abbinamenti: primi piatti sia rossi che bianchi, ottimo col pesce

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Vigna
Bottiglie prodotte 35000 circa. Età media vigneto 30 anni. Etensione vigneto 3 ha. Allevamento: filare. Densità ceppi per ettaro: 3300. Resa per ettaro: 80/90 q.li. Tipo di suolo: argilloso medio impasto. Vitigno: Trebbiano d’Abruzzo in purezza.

Cantina
in vigna si usano solo cristalli di rame e zolfo di miniera, non diamo diserbanti o concimi chimici. Vengono fatti i sovesci solo nelle annate in cui il vigneto ne ha bisogno. Vinificazione: pigiata con i piedi in una vasca di legno. Fermenta sana in vasche di cemento vetrificate da 22 o 30 hl, senza aggiunta di lieviti selezionati. Poi viene imbottigliato a mano con sifone e cannella di canna, senza chiarificare e senza filtrare. Affinamento:in bottiglia

Vino
Colore paglierino intenso. Profumo intenso di frutti con note di mandorla. Gusto fresco e avvolgente con un finale persistente.

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