Pecorino  - Costantini

Pecorino Abruzzo DOC 2018 - Costantini

9,02 €
Tasse incluse 2-3 giorni

> Tutti i vini COSTANTINI <

Vitigno autoctono di antiche origini, con frutti gialli tendenti al verdolino. All’Olfatto è floreale con sentore di frutti maturi bianchi e ananas. Al gusto fresco, strutturato e minerale. Ottimo con pietanze a base di pesce e carni bianche.

Quantità

  • Security policy (edit with Customer reassurance module) Security policy (edit with Customer reassurance module)
  • Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module)
  • Return policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module)
PayPal

Tipologia  Bianco

 

Alcol 13,50% vol.

 

Vitigno Pecorino 100%

 

Zona di produzione Comune di Città Sant’Angelo

 

Esposizione Sud, Sud-est

 

Tipologia del terreno  Medio impasto - Argilloso

 

Sistema di allevamento Filari

 

Resa per ettaro 80 q.li

 

Vendemmia:

Manuale, con individuazione dell’epoca di raccolta seguendo le curve di maturazione.

 

Vinificazione:

Pigiatura a rulli e spremitura con pressa soffice per estrarre solo il mosto fiore (max 0,9 ATM). Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della parte limpida a temperatura controllata (16°-18° C.)

 

Conservazione ed affinamento:

Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene conservato in recipienti di acciaio muniti di tasche di raffreddamento. Successivamente stabilizzato, sia da un punto di vista proteico che tartarico,viene imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia.

 

Caratteri Organolettici:

Vitigno autoctono di antiche origini, con frutti gialli tendenti al verdolino. All’Olfatto è floreale con sentore di frutti maturi bianchi e ananas. Al gusto fresco, strutturato e minerale. Ottimo con pietanze a base di pesce e carni bianche. Servire a temperatura di 10-12°C.

11 Articoli

Prodotti correlati

(Ci sono 16 altri prodotti della stessa categoria)