Trebbiano d'Abruzzo DOC 2016 - Fattoria La Valentina

Vigna
Vitigno Trebbiano d’Abruzzo di 25/35 anni di età situato nei Comuni di San Valentino, Spoltore ed Alanno (PE) a 150 - 300 mt s.l.m., con esposizione a Sud/Sud-Ovest, con terreno argilloso di medio impasto. Tipo di impianto a pergola abruzzese. Densità di impianto 1.600-2.000 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 70 Hl. Vendemmia manuale realizzata alla metà del mese di Settembre.

Cantina
Diraspatura, pressatura soffice e decantazione del mosto a bassa temperatura. Sia la fermentazione sia l’affinamento sulle fecce, che dura circa 4 mesi, avvengono in acciaio. Imbottigliamento a partire da metà Gennaio.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino limpido con riflessi accesi verdognoli. Il profumo è all’insegna della mediterraneità, con fiori gialli tipo ginestra insieme a sensazioni fruttate di agrumi. Al gusto svela sia una vivida freschezza sia una delicata morbidezza con un finale deciso e sapido. Ottimo come aperitivo e per accompagnare crudités di mare e di terra, preparazioni di pesce al vapore o in umido.