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Cococciola IGT - Terra d'Aligi

Cococciola IGT 2019 - Terra d'Aligi

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Uve: Cococciola Terre di Chieti IGT 100%
Degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo floreale e agrumato. Gusto persistente, fresco con finale leggermente amarognolo.
Invecchiamento: affinamento breve in bottiglia.
Anno: 2019
Gradazione: 13% vol.
Accostamenti: come aperitivo ma anche in abbinamento ad antipasti a base di pesce

Quantità

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Vitigni

Cococciola 100%

Vigneti

Di proprietà, nei colli della Val di Sangro, allevati a tendone.

Suolo

Argilloso e calcareo.

Vinificazione

Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice. A temperatura controllata, in serbatoi di acciaio inox.

Affinamento

Breve, in bottiglia.

Stile

Un bianco delicato, fresco e floreale.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Delicato profumo floreale e agrumato. Lunga persistenza, freschezza, armonia tra sapidità e acidità, con finale leggermente amarognolo.

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