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Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: delicatamente fruttato, fiori bianchi, fresco.
Gusto: di stoffa delicato, fresco, spuma fine e persistente, bollicine finissime.
Nicolino - Illuminati
11,00 €
Tasse incluse
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: delicatamente fruttato, fiori bianchi, fresco.
Gusto: di stoffa delicato, fresco, spuma fine e persistente, bollicine finissime.
Classificazione
Vino frizzante Nicolino.
Provenienza
I vigneti sono nel comune di Controguerra a circa 280 metri s.l.m.
Composizione del sottosuolo
Terreno di medio impasto tendente all’argilloso.
Uvaggio
Trebbiano d’Abruzzo, Passerina, Garganega e Riesling.
Caratteristiche degli impianti
Una parte degli impianti è allevata a tendone con 1.100 ceppi per ettaro e l’altra è allevata a controspallina con 2.200 ceppi per ettaro.
Epoca di raccolta e vinificazione
Le uve vengono raccolte generalmente a partire dalla fine agosto fino alla prima decade di settembre, a seconda dell’andamento climatico e della specifica varietà; ad esempio, tra le varietà che compongono il Nicolino, il riesling è la prima ad essere raccolta. Prodotto in piccole autoclavi con una lenta fermentazione, con la stessa cura che normalmente è riservata solo agli spumanti di maggiore qualità. Per l’eleganza dei caratteri il Nicolino è più vicino ad un “classico-cremant” piuttosto che alle generalità dei vini frizzanti.
Caratteri organolettici
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: delicatamente fruttato, fiori bianchi, fresco.
Gusto: di stoffa delicato, fresco, spuma fine e persistente, bollicine finissime.
Gastronomia
Ottimo con antipasti, con tutti i piatti a base di pesce e carni delicate. È consigliabile anche come aperitivo.
Dati analitici
Alcol 11,00 % vol
Acidità totale 6,10 g/l
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Strumento Pannello
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Boxed Large
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