Mostocotto 20cl - Praesidium

Mostocotto 20cl - Praesidium

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Mosto cotto da mosto Montepulciano D'Abruzzo DOC Praesidium

Dolce e denso viene ottenuto dalla bollitura del mosto di montepulciano.

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Prodotto della tradizione abruzzese di origini antichissime come il vino stesso.

Il mostocotto si presenta dolce e denso, ottenuto durante il periodo della vendemmia facendo bollire, a fiamma diretta e moderata per 12-16 ore, il mosto fiore, proveniente al 100% da uve Montepulciano. Da 10 litri di mosto se ne ricavano circa 2 di mostocotto.

Può essere accompagnato a formaggi molto stagionati o ricotta, bollito misto o verdure grigliate. Può essere usato per farcire dolci e macedonia di frutta o, nel modo più tradizionale, come ingrediente nell’impasto di dolci locali abruzzesi. Arricchisce il sapore delle pere al forno.

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