San Michele, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 - Centorame

San Michele, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2015 - Centorame

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2015
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
12 mesi in acciaio e 12 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino compatto. Profumo di frutti rossi sottospirito, pepe in grani ed una scia balsamica. Gusto corposo e persistente
Accostamenti: Primi piatti della tradizione abruzzese, formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo di 12 anni di età situato nel comune di Atri (TE), a 220 mt. s.l.m., esposizione Est/Ovest, terreno franco argilloso, di medio impasto, con viticoltura integrata. Tipo di impianto a cordone speronato. Densità di impianto 5200 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 100 quintali. Vendemmia manuale tardiva.

Cantina
Pigiatura e pressatura soffice, macerazione lunga delle vinacce (30 gg.) condotta con follature soffici e applica zioni di delastage. Maturazione di 1 anno in acciaio e 1 anno in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino compatto. Profumo di frutti rossi sottospirito, pepe in grani ed una scia balsamica. Al gusto corposo e persistente, elegantemente tannico. Si accosta bene ai primi piatti della tradizione abruzzese, formaggi stagionati, carni rosse, cacciagione.

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