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Riserva, Montepulciano d'Abruzzo DOP 2011 - Cantina Tollo

Mò, Montepulciano d'Abruzzo DOP Riserva 2012 - Cantina Tollo

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2012
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
24 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo fruttato. Gusto pieno e persistente
Accostamenti: primi piatti saporiti, funghi, tartufo, carni e formaggi semi stagionati

Quantità

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% di 25/30 anni di età che si estende nel comuni di Tollo (CH) Chieti e Bucchianico, a 130/200 Mt. s.l.m. con argilloso-calcareo e argilloso-limoso ed esposizione a sud, sud-est. Tipo di impianto a tendone. Densità di impianto 1600 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 90/100 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella seconda metà del mese di Ottobre.

Cantina
Macerazione delle bucce a temperatura controllata; Temperatura della fermentazione 28°C con fermentazione malolattica. L'affinamento è di 24 mesi in botti di rovere, 6 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo intenso fruttato con note di amarena e frutti di bosco che si fondono a fini sentori speziati. Al gusto si presenta pieno, morbido e persistente con tannini dolci e setosi. Ottimo per accompagnare primi piatti saporiti, funghi, tartufo, carni e formaggi semi stagionati.

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