Civitas, Pecorino Terre di Chieti IGT - Lunaria Orsogna

Vigna
Vitigno Pecorino d’Abruzzo 85% ed altre varietà autorizzate di media età che si estendono nel comprensorio di Orsogna (CH), su terreno sciolto. Tipo di impianto a guyot con basso carico di produzione.

Cantina
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12-14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni. L'affinamento avviene in vasche di acciaio e, a seguire, in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino. Profumo intenso con sentori di ginestra, frutta a polpa bianca, ed eterei. Gusto fresco, intenso, sapido e di corpo. Ottimo da accompagnare ad una cucina di mare elaborata, formaggi di media stagionatura, primi piatti strutturati, carni bianche.