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Testarossa, Bianco Colline Pescaresi IGT - Pasetti

Testarossa, Bianco Colline Pescaresi IGT 2014 - Pasetti

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> Tutti i vini PASETTI <

Uve: Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino
Anno: 2014
Gradazione: 14% - Formato: 75cl
Affinamento:
12 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore giallo dorato brillante. Profumi intensi e complessi. Gusto pieno ed equilibrato
Accostamenti: pietanze al curry, pesci grandi al forno con erbe aromatiche, carni bianche con cotture elaborate, formaggi stagionati

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Vigna
Vitigni Trebbiano d'Abruzzo, Pecorino che si individuano nel comprensorio di Pescosansonesco (PE), in zona pedemontana a 550 Mt. s.lm. a ridosso del Parco Nazionale Gran Sasso Monti della Laga con terreno argilloso/calcareo e roccia nel sottosuolo. Tipo di impianto a filare. Densità di impianto 5200 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella la prima decade del mese di Settembre.

Cantina
Vinificazione in bianco, criomacerazione a 4°C per 18/24 ore, con pressatura e pigiatura soffice. L’immediata refrigerazione del mosto favorisce la sua decantazione e l’eliminazione dei torbidi sospesi. La fermentazione avviene in barriques. Fermentazione malolattica assente. L'affinamento avviene 12 mesi in barriques e successivamente 6 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo dorato brillante. Profumi intensi e complessi di miele di acacia, frutto della passione, bergamotto, candito, vaniglia e salvia. Gusto pieno e morbidezza avvolgente; con ottimo equilibrio alcolico e lunga persistenza aromatica. Si accompagna bene con piatti strutturati e profumati: pietanze al curry, pesci grandi al forno con erbe aromatiche, carni bianche con cotture elaborate, formaggi stagionati o erborinati.

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