Montepulciano d'Abruzzo DOC - Pasetti

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2015 - Pasetti

7,79 €
Tasse incluse 2-3 giorni

> Tutti i vini PASETTI <

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2015
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
1 anno in acciaio, 8 mesi in botte, 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo di frutta matura rossa. Gusto caldo, corposo ed equilibrato
Accostamenti: primi piatti strutturati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati

Quantità

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel comprensorio di Pescosansonesco (PE), in zona pedemontana a 550 Mt. s.l.m. Ai piedi del massiccio del Gran Sasso d’Italia, in una zona molto ventilata, sottosuolo roccioso ricco di minerali, forti escursioni termiche, con terreno argilloso/calcareo. Tipo di impianto a filare. Densità di impianto 5200 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale realizzata alla fine del mese di Ottobre.

Cantina
Vinificazione in rosso con macerazione delle uve da 10 a 15 giorni. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con l’ausilio di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica spontanea. L'affinamento avviene 1 anno in acciaio, 8 mesi in Botti di Rovere da 60 Hl di capienza e successivi 6 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore intenso di un bel rosso rubino. Profumi carichi di frutta matura rossa che evolvono nel vegetale e nello speziato. Al gusto è caldo, con tannini morbidi ed evoluti, di buon corpo e gusto equilibrio. Ottimo per accompagnare primi piatti strutturati come cannelloni al sugo rosso, timballi, pasta all’uovo con sugo di cinghiale, oppure secondi di carni rosse e formaggi stagionati.

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