Ulisse, Montepulciano d'Abruzzo DOP 2020 - Tenuta Ulisse

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nella zona della provincia di Chieti. L’età media dei vigneti è di circa 20 anni. Il terreno è argilloso calcareo. Tipo di impianto a cordone speronato alto 50 cm dal terreno. Densità di impianto 4.000/5.000 ceppi per ettaro di varietà policlonali. Resa media per ettaro di 60-70 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella prima decade del mese di Novembre.

Cantina
Pigia - diraspatura. Macerazione e fermentazione alcolica in acciaio con le bucce per un periodo variabile tra 15 e 20 giorni in base alle caratteristiche dell’annata. L'affinamento avviene in vasca di acciaio e successivamente in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo piacevole e persistente con note fruttate di frutta a bacca rossa con note di amarena e more. Al gusto si presenta pieno e rotondo, di buon corpo. In bocca si fa apprezzare subito per il ritorno delle note già percepite al naso. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza con tannini dolci e vellutati. Ottimo con selvaggina, brasati, carni rosse, arrosti, formaggi stagionati e cioccolato.