Castellum Vetus, Montepulciano Colline Teramane DOCG 2008 - Centorame

Castellum Vetus, Montepulciano Colline Teramane DOCG 2015 - Centorame

€16.31
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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2015
Gradazione: 14.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
15 mesi in in botte di rovere francese e 12 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino. Profumo di mora, mirtilli e prugna, pepe nero e cioccolato. Gusto corposo e persistente
Accostamenti: Carne di agnello, arrosticini di pecora, carni marinate con vino e spezie, primi piatti al ragù

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo di 27 anni di età situato nel comune di Atri (TE), a 200 mt. s.l.m., esposizione Est/Ovest, terreno franco argilloso, di medio impasto, con viticoltura integrata. Tipo di impianto a pergola abruzzese. Densità di impianto 1600 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 80 quintali. Vendemmia manuale tardiva.

Cantina
Pigiatura e pressatura soffice, macerazione lunga delle vinacce (30 gg.) condotta con follature soffici e applicazioni di delastage. Passaggio in botte di rovere francese da 225 Lt per 15 mesi. I legni sono di origine mista di varie foreste francesi, grana fine e media tostatura e 1 anno in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino. Profumo di mora, mirtilli e prugna, con un tocco intrigante di pepe nero e cioccolato. Al gusto si presenta fresco e tannico. Struttura notevole e lunga persistenza. Si accosta bene alla carne di agnello, arrosticini di pecora, carni marinate con vino e spezie, primi piatti al ragù.

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