Chronicon, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 - Zaccagnini

Chronicon, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2016 - Zaccagnini

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2016
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento:
acciaio, 12 mesi in barriques di secondo passaggio, bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso e caratteristico. Gusto pieno e robusto
Accostamenti: primi piatti strutturati, secondi di carni rosse e formaggi stagionati

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende comune di Bolognano, con esposizione a Ovest e terreno di medio impasto. Tipo di impianto a filare a guyot bilaterale. Resa media per ettaro di 100 quintali. Vendemmia manuale seguendo le curve di maturazione.

Cantina
Pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata e svinatura al raggiungimento dei parametri stabiliti. Prima dell’imbottigliamento, maturazione in acciaio, poi circa 12 mesi in barriques di secondo passaggio, successivo affinamento in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo intenso, caratteristico, tipico del vitigno. Al gusto presenta un corpo pieno e robusto con componente tannica ben equilibrata al gusto del legno, armonico. Ottimo per accompagnare primi piatti strutturati come cannelloni al sugo rosso, timballi, pasta all’uovo con sugo di cinghiale, oppure secondi di carni rosse e formaggi stagionati.

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