Neromoro, Montepulciano Colline Teramane DOCG Riserva 2008 - Fattoria Nicodemi

Neromoro, Montepulciano Colline Teramane DOCG Riserva 2012 - Fattoria Nicodemi

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2012
Gradazione: 14.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese, 8 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino concentrato. Profumo intenso, bouquet di erbe aromatiche. Gusto caldo e sapido
Accostamenti: Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati

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Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo che si individua nel comune di Notaresco (TE), ad un'altezza di 205-300 Mt. s.l.m. con esposizione a Est/Sud-Est e con terreno argilloso di medio impasto. Tipo di impianto a cordone speronato e pergola abruzzese. Densità di impianto 2500 ceppi per ettaro (filare), 1800 (pergola abruzzese). Resa media per ettaro di 60 quintali. Vendemmia manuale.

Cantina
Diraspatura seguita da un periodo di permanenza sulle bucce, che varia in funzione dell’annata tra i 15 e i 20 giorni. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata di 28-30°C. Maturazione: successivamente il vino viene svinato e travasato in barriques dove svolge la fermentazione malolattica il vino si eleva per 16-18 mesi in barriques nuove di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino concentrato. Profumo intenso. Bouquet di erbe aromatiche, seguito da cioccolato fondente, menta, terra bagnata, cacao e prugna, con lievi note di torrefazione. Al palato risulta caldo e sapido, dal tannino importante. Si accompagna bene a carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

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