Spelt, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010 - Fattoria La Valentina

Spelt, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 - Fattoria La Valentina

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2012
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
16 mesi in barriques e botti di rovere
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo floreale e raffinato. Gusto fresco e sapido
Accostamenti: Arrosti, carni grigliate, bistecca con l’osso, primi piatti con ragù di carne

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nei comuni di Spoltore, San Valentino, Scafa, e paesi limitrofi da circa 150 m fino a 400 mt s.l.m., con esposizione a Sud/Sud-ovest e terreno argilloso di medio impasto. Tipo di impianto a tendone e filare. Resa media per ettaro di 50 Hl. Vendemmia manuale.

Cantina
Fermentazione e macerazione per circa tre settimane in tini d'acciaio verticali, vini svinati a fermentazione alcolica terminata. Travaso del vino parte in botti di rovere da 25 hl. e parte in barriques nuove e di secondo passaggio, fermentazione malolattica spontanea ed  affinamento per circa 16 mesi. Accurata cernita botte per botte, blending e finale periodo di sosta in botti di rovere da 25 hl. Imbottigliamento un anno prima della commercialiazzazione.

Vino
Alla degustazione presenta un colore colore rosso rubino intenso con note violacee luminose. Profumo raffinato con note tipiche di frutta rossa croccante insieme a un bouquet di rosa canina e viola. Al gusto si presenta pieno e materico, di grande corpo, con un tannino che da spessore, masticabilità e sapore all'insieme. Ottimo per accompagnare arrosti, carni grigliate, bistecca con l’osso, primi piatti con ragù di carne.

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