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Pan, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet DOP 2008 - Bosco Nestore

Pan, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet DOP 2012 - Bosco Nestore

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 80%, Cabernet-Sauvignon 15%
Anno: 2012
Gradazione: 14.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
 12/18 mesi in barriques di rovere francese, 18/24 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore rosso rubino intenso. Profumo di confettura di prugne e amarena. Gusto corposo e persistente
Accostamenti: Carne arrosto, brasati e stufati di carne con funghi, formaggi stagionati

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 80% e Cabernet-Sauvignon 15% coltivato a Nocciano (PE), a 250 Mt s.l.m., esposizione a Sud, sud-est con terreno ghiaioso/calcareo. Tipo di impianto filare a cordone speronato. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale realizzata alla fine del mese di Ottobre.

Cantina
Macerazione delle bucce a temperatura controllata. Fermentazione malolattica. L'affinamento avviene 12/18 mesi in barili di rovere francese da 225 lt. (barrique) e 18/24 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature rosso granato. Aromi raffinati che si aprono con note di confettura di prugne e amarena. Al gusto presenta un ottimo corpo, sapori intensi. Finale persistente con ricordi di confettura di prugne e amarena. Attacco tannico ma equilibrato dall'alcol. Ottimo per accompagnare carne arrosto, brasati e stufati di carne con funghi, formaggi stagionati.

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