Tonì, Montepulciano d'Abruzzo DOC - Cataldi Madonna

Tonì, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2015 - Cataldi Madonna

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo DOC
Anno: 2015
Gradazione: 14% vol.
Affinamento:
in legno (12 mesi) e in bottiglia (18 mesi)
Degustazione: Colore rosso intenso. Profumo eleganti con note lignee. Gusto di frutta matura e legno, tannino intenso, corposo.
Accostamenti: vino da invecchiamento, meditazione o con importanti piatti di carne

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VIGNA
Località Cona: spalliera del 1990 a 380 metri s.l.m., densità 2.600 ceppi/ha, produzione 70 q.li/ha.

CANTINA
Macerazione di durata variabile, dai 20 ai 28 giorni a seconda dell’annata, condotta con periodici rimontaggi abbinati a delestage. Dopo la fermentazione alcolica l’affinamento avviene in legno (12 mesi) e in bottiglia (18 mesi).

VINO
Montepulciano imponente dal colore impenetrabile. Al naso profumi eleganti e concentrati, con un legno calibrato e amalgamato. All’assaggio impressiona per il corpo potente, il frutto maturo, la trama tannica intensa e insieme delicata, caratterizzata da tannini vivi eppure ben composti. L'acidità garantisce la freschezza che si sostanzia in una beva sdrucciola malgrado il corpo. Un vino destinato ad invecchiamenti record.

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