Giusi, Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2014 - Tenuta Terraviva

Giusi, Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2021 - Tenuta Terraviva

12,00 €
Tasse incluse 2-3 giorni

Uve: Montepulciano d'Abruzzo 
Anno: 2021
Gradazione: 12,5% - Formato: 75cl
Affinamento:
6 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore ramato. Profumo fruttato e floreale. Gusto secco e persistente
Accostamenti: Piatti a base di pesce, formaggi freschi

Quantità

Vigna
Vitigno Montepulciano d'Abruzzo che si si individua nel comune di Tortoreto (TE). Tipo di impianto a tendone. Resa media per ettaro di 80 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella prima decade del mese di Ottobre.

Cantina
La pigiatura non è molto energica per rispettare l'integrità degli acini. La separazione dei raspi avviene in questa fase. Le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffce; il mosto ottenuto viene messo a decantare. La fermentazione alcolica, effettuata con lieviti indigeni, ha una durata di 8-10 giorni ed avviene ad una temperatura di 22°C. Il vino riposa per 6 mesi in serbatoi di acciaio e almeno 3 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore ramato. Profumo fruttato e floreale. Gusto secco e persistente. Si accompagna bene a piatti a base di pesce, formaggi freschi.

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