Hedòs, Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2014 - Cantina Tollo

Hedòs, Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2018 - Cantina Tollo

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2018
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
4/6 mesi in acciaio inox
Degustazione: Colore rosato intenso. Profumo di fruta rossa matura. Gusto pieno e persistente
Accostamenti: brodetto di pesce, trippa, pizza, arrosti di carni bianche e formaggi semi stagionati

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% di 25/30 anni di età che si estende nel comune di Tollo (CH), a 130 Mt. s.l.m. con terreno calcareo argilloso ed esposizione a sud-est. Tipo di impianto a tendone e filare a cordone speronato. Densità di impianto 1600 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 80 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella metà del mese di Ottobre.

Cantina
Macerazione a freddo del pigiato per 24 ore, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox; Temperatura della fermentazione 18°C con fermentazione malolattica parziale. L'affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per 4/6 mesi.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosato intenso e brillante con sfumature violacee. Odori intensi ed eleganti profumi di
frutta rossa matura, fini note floreali e delicate nuances speziate. Al gusto si presenta pieno, intenso, morbido e di
lunga persistenza. Ottimo ottimo con il brodetto di pesce dell’Adriatico, trippa, pizza, arrosti di carni bianche e formaggi semi
stagionati.

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