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Uve: Chardonnay 100%
Anno: 2015
Gradazione: 14% - Formato: 75cl
Affinamento: tonneau di rovere francese, 6-8 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo fruttato. Gusto fresco e persistente
Accostamenti: Piatti a base di pesce, zuppe, antipasti, minestre, salse con funghi, formaggi semiduri
Cor di Luna, Chardonnay Controguerra DOC 2015 - Tenuta Torretta
$15.81
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Uve: Chardonnay 100%
Anno: 2015
Gradazione: 14% - Formato: 75cl
Affinamento: tonneau di rovere francese, 6-8 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo fruttato. Gusto fresco e persistente
Accostamenti: Piatti a base di pesce, zuppe, antipasti, minestre, salse con funghi, formaggi semiduri
Vigna
Vitigno Chardonnay 100% che si individua nel comune di Torano Nuovo a 310 Mt. s.l.m. con esposizione a sud-ovest e con terreno di medio impasto tendente all’argilloso. Tipo di impianto a filare. Densità di impianto 1666 ceppi per ettaro. Vendemmia svolta nella terza decade del mese di Agosto.
Cantina
Le uve vengono diraspate, pigiate in modo molto soffice, il mosto ottenuto viene fatto fermentare nella sua fase iniziale in serbatoi di acciaio inox termocondizionati in modo da controllare la temperatura di fermentazione tra i 18° ed i 20°C, successivamente, termina la sua fermentazione ed affinamento sulle fecce nobile, in tonneau di rovere francese da 5 ettolitri. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa in bottiglia 6-8 mesi prima di essere messo in commercio.
Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo fruttato, intenso, gradevole e delicato. Al gusto si presenta secco, fresco, di naturale persistenza gustativa con caratteri di distinzione e raffinatezza. Si accompagna con piatti a base di pesce, zuppe, antipasti, minestre, salse con funghi, formaggi semiduri. Importante la temperatura di servizio che deve essere di 10-12°C al fine di esaltare gli aromi ed i sapori racchiusi in questa bottiglia.
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