Pecorino Abruzzo DOC 2021 - Marramiero

Vigna
Vitigno Pecorino d’Abruzzo. La Masseria Milano, sita nel Comune di Rosciano, si estende per circa 27 ettari. 21 ha sono vitati, 15 a Montepulciano e 6 a Pecorino, su 1 ettaro circa, attiguo ai vigneti, vi è un oliveto, i restanti 5 ettari sono a bosco. Sistema di allevamento a filari. Terreno argilloso con esposizione a nord est. Vendemmia del 2012 con uve sane e mature - zuccheri naturali 21-22%. 

Cantina
Macerazione delle bucce con mosto a 10°c per 24 ore. Estrazione integrale del mosto. Decantazione a freddo e successiva fermentazione in serbatoi inox a 12/18° c. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio e bottiglia per 4 mesi.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo aureo con riflessi scintillanti. Profumo caratteristico e deciso con suadenti essenze di frutta anche tropicale, mango, melone, pompelmo e singolari sfumature speziate. Gusto pieno, armonioso, sapido e di lunga persistenza. Si accosta bene ad antipasti delicati, primi piatti con salse bianche, anche a base di pesce