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Mammut, Montepulciano d'Abruzzo DOC - Cascina del Colle

Mammut, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2015 - Cascina del Colle

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2015 
Gradazione: 15% - Formato: 75cl
Affinamento:
acciaio e bottiglia
Degustazione: Colore rosso granato. Profumo di frutti scuri e fiori appassiti. Gusto tannico e vellutato
Accostamenti: secondi di carne eleganti e non troppo pesanti, filetto di vitello alla piastra con asparagi

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel comprensorio di Villamagna (CH).  Vendemmia realizzata alla fine del mese di Ottobre.

Cantina
Pigiatura e vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, affinamento in acciaio.


Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso granato molto concentrato. Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè. Al gusto si presenta snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati. Ideale con secondi di carne eleganti e non troppo pesanti, filetto di vitello alla piastra con asparagi.

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