Mammut, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2018 - Cascina del Colle

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel comprensorio di Villamagna (CH).  Vendemmia realizzata alla fine del mese di Ottobre.

Cantina
Pigiatura e vinificazione a temperatura controllata del solo mosto fiore. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, affinamento in acciaio.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso granato molto concentrato. Il profumo si apre con un bouquet di confettura di frutti scuri e fiori appassiti con soffuse note di pepe e cardamomo e chiude con profumi di liquirizia e delicato caffè. Al gusto si presenta snello, elegante, possente e maestoso con grande struttura, tannico e vellutato. Il sapore è persistente con ritorni speziati e fruttati. Ideale con secondi di carne eleganti e non troppo pesanti, filetto di vitello alla piastra con asparagi.