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Negus, Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 - Cascina del Colle

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Uve: Montepulciano d'Abruzzo 100%
Anno: 2009
Gradazione: 15.5% - Formato: 75cl
Affinamento:
18 mesi in barrique
Degustazione: Colore rosso intenso. Profumo di frutta matura e di spezie. Gusto caldo ed avvolgente
Accostamenti: piatti molto strutturati della cucina tipica locale

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Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% che si estende nel comprensorio di Villamagna (CH) ad una altitudine compresa tra i 280 e i 300 metri sul livello del mare. Si estende per una superficie di oltre 3,5 ettari e ha un’esposizione ottimale, verso Sud Est. Tipo di impianto a Pergola Abruzzese (tendone). Resa media per ettaro di 100 quintali.

Cantina
Il processo di vinificazione prevede una prima fermentazione alcolica in vasca di acciaio a temperatura controllata e poi un successivo affinamento in botti Barrique per 18 mesi.

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso intenso impenetrabile, violaceo alla luce diretta. Al naso risulta molto potente e penetrante, di elevata personalità, ricco di note di frutta matura e soprattutto di spezie come il pepe e la cannella, la vaniglia e lo zenzero. Al gusto risulta caldo e avvolgente, sentori netti di frutti di bosco, liquirizia vaniglia e cannella che permettono una lunghissima persistenza piacevole e avvolgente. Ottimo da abbinare con piatti molto strutturati della cucina tipica locale. Gli arrosticini di agnello in primis, la carne alla brace e la selvaggina di pelo e di piuma. Ottimo con i formaggi stagionati a pasta dura e a pasta molle. Si presta bene anche come vino da meditazione dopo una lunga e intensa giornata di lavoro, come riconoscimento agli obiettivi raggiunti.

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Info:

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