Nativae, Abruzzo Pecorino DOP 2015 - Tenuta Ulisse

Nativae, Abruzzo Pecorino DOP 2014 - Tenuta Ulisse

16,50 €
Tasse incluse

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Uve: Pecorino 100%
Anno: 2014
Gradazione: 13% - Formato: 75cl
Affinamento:
cemento, bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumi minerali e fruttati. Gusto sapido e succoso
Accostamenti: antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce

Quantità
Non disponibile

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Vigna
Vitigno Pecorino 100% che si estende nella zona della provincia di Chieti. L’età media dei vigneti è di circa 5-10 anni. Il terreno è ghiaioso di medio impasto. Tipo di impianto a cordone speronato alto 50 cm dal terreno. Densità di impianto 4.000/5.000 ceppi per ettaro di varietà policlonali. Resa media per ettaro di 50 quintali. Vendemmia manuale realizzata nella prima decade del mese di Settembre.

Cantina
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento senza controllo della temperatura con lieviti autoctoni, nessuna filtrazione. L'affinamento avviene in vasche di cemento fino  all’imbottigliamento, a cui segue un periodo di affinamento in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. Al naso presenta profumi minerali e fruttati e uniti a sfumature floreali. La bocca è trascinante ed impregnata di sapidità e succosità e poi emerge un’incisiva nota acida che dona freschezza al palato. Chiude con godibili note agrumate. Sul finale, lunghissimo, l’unirsi della terra e del mare. All’ottima bevibilità si aggiunge la conservabilità nel tempo, durante la quale si avrà un miglioramento di tutte le sue espressioni gustative. Un Pecorino di grande carattere. Ottimo con antipasti di pesce crudo, primi piatti e arrosti di pesce.

Premi
Tre bicchieri Gambero Rosso 2015: Nativae Abruzzo Pecorino DOP 2013

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