Castellum Vetus, Trebbiano d'Abruzzo DOC 2013 - Centorame

Castellum Vetus, Trebbiano d'Abruzzo DOC 2016 - Centorame

13,11 €
Tasse incluse 2-3 giorni

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Uve: Trebbiano d'Abruzzo DOC
Anno: 2016
Gradazione: 13.5% - Formato: 75cl
Affinamento: 10 mesi in tonneaux da 5 hl e 6 mesi in bottiglia
Degustazione: Colore giallo paglierino. Profumo di fiori bianchi e frutti a polpa bianca e gialla. Gusto fresco e sapido
Accostamenti: Carni bianche, piatti delicati o a base di pesce, formaggi di media stagionatura

Quantità

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Vigna
Vitigno Trebbiano d’Abruzzo di 27 anni di età situato nel comune di Atri (TE), a 200 mt. s.l.m., esposizione Est/Ovest, terreno franco argilloso, di medio impasto, con viticoltura integrata. Tipo di impianto a tendone allevato a guyot a 7 gemme. Densità di impianto 1600 ceppi per ettaro. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale tardiva.

Cantina
Pigiatura e pressatura soffice, criomacerazione del pigiato per 48 ore, fermentazione a 15°C. Maturazione e affinamento in tonneaux da 5 hl. per 10 mesi e 6 mesi in bottiglia.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino. Profumo di fiori bianchi e frutti a polpa bianca e gialla. Al gusto si presenta pseudo calorico mitigato dalla freschezza e dalla sapidità duratura. Si accosta bene a carni bianche, piatti delicati o a base di pesce, formaggi di media stagionatura.

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