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San Clemente, Trebbiano d'Abruzzo DOC 2013 - Zaccagnini

San Clemente, Abruzzo Bianco DOC 2014 - Zaccagnini

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Uve: Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina
Anno: 2014
Gradazione: 13.0% - Formato: 75cl
Caratteristiche:
fermenta in barriques e affina 12 mesi in acciaio
Degustazione: Colore giallo paglierino brillante. Profumo floreale e fruttato. Gusto armonico e ricco
Accostamenti: importanti piatti di pesce, carni bianche

Quantità

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Vigna
Vitigni Trebbiano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina che si trovano nel comune di Bolognano, c.da Fontanile con esposizione a Sud a terreno argilloso/calcareo. Tipo di impianto a filare. Resa media per ettaro di 90 quintali. Vendemmia manuale seguendo le curve di maturazione.

Cantina
Pigiatura soffice delle uve, pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo. Fermentazione in barriques di rovere francese, nuove 100%, affinamento in vasca d’acciaio per 12 mesi prima dell’imbottigliamento.

Vino
Alla degustazione presenta un colore giallo paglierino brillante. Profumi con piacevoli note floreali e fruttate. Al gusto si presenta armonico e ricco, con piacevoli note dei vari vitigni usati. Ottimo per accompagnare importanti piatti a base di pesce, oppure secondi di carni bianche.

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