Montepulciano d'Abruzzo DOC 2011 - Sciarr

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2011 - Sciarr

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Denominazione Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
Tipo di uva: Montepulciano 100%
Colore: Rosso rubino denso con riflessi granata.
Gradazione alcolica: 13,5%.

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Vitigno: Montepulciano 100%.
Tipo: Rosso.
Colore: Rosso rubino denso con riflessi granata.
Gradazione alcolica: 13,5%.
Temperatura ideale di servizio: 16/18° C.

Vinificazione: Vendemmia in Ottobre, spremitura soffice delle uve, poi macerazione e fermentazione per 7/15 giorni in vasche d'acciaio. Una volta svolta la fermentazione malolattica il vino viene messo in botti da 10/30 hl di rovere di Slavonia dove rimane per 18/24 mesi. Si imbottiglia senza nessuna filtrazione. Affinamento finale in bo tiglia di almeno 6 mesi.

Vita della bottiglia: in vendita dopo 3 anni dalla vendemmia, se ben conservato il vino puó esprimersi bene fino a 10 anni.
Abbinamenti: Carni rosse alla griglia, selvaggina, tartufo nero pregiato, formaggi maturi e pesce azzurro con pomodoro. Esempio perfetto: Filetto con tartufo nero Pregiato.

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