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Pecorino IGT 'Il Fattore' 2014 - Priore

Il Fattore, Pecorino IGT 2021 - Priore

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  • Denominazione: Pecorino IGT
  • Tipo di Vino: Bianco fermo
  • Alcool: 13,5 % – 14,00 %
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  • Denominazione: Pecorino IGT
  • Tipo di Vino: Bianco fermo
  • Varietà: Pecorino 100%
  • Esposizione ed altitudine: Sud-Est a 250 m s.l.m.
  • Tipologia suolo: marna calcarea ricca di sasso bianco morenico e alluvionale
  • Sistema di allevamento e densità di impianto Guyot a 5000 viti/ettaro
  • Resa per ettaro: 90 q.li
  • Epoca di raccolta: prima decade di settembre
  • Pressatura: Con pressa pneumatica a 0,4 atm
  • Decantazione: Statica a freddo per 24 ore
  • Fermentazione alcoolica: condotta con LSA in acciaio inox
  • Fermentazione malolattica: non voluta
  • Invecchiamento: In acciaio inox per 4 mesi
  • Alcool: 13,5 % – 14,00 %
  • Epoca di imbottigliamento In febbraio dell’anno successivo alla vendemmia
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